Ονομάζομαι Γαζή Βασιλική, γεννήθηκα και μεγάλωσα στην Τιθορέα και για περισσότερο από 30 χρόνια διέθετα ένα από τα μπακάλικα του χωριού.
Τόσο οι γονείς όσο και οι παππούδες μου έζησαν σε αυτό τον τόπο. Η οικογένειά μας επί τρεις γενιές ασχολήθηκε με την γεωργία και την κτηνοτροφία. Το να μεγαλώνεις σε μία αγροτική- κτηνοτροφική οικογένεια σημαίνει ότι από πολύ μικρή ηλικία συμμετέχεις και αναλαμβάνεις εργασίες όπως το φύλαγμα των προβάτων, το άρμεγμα, το πήξιμο του τυριού, το ζύμωμα του ψωμιού αλλά και την προετοιμασία πρώτων υλών για το χειμώνα όπως ήταν οι χυλοπίτες και το άπλωμα του τραχανά με γάλα από τα πρόβατα της οικογένειας μας. Όλες αυτές οι παραδοσιακές γεύσεις με ταξιδεύουν μέχρι σήμερα στα παιδικά μου χρόνια που η τροφή μας ήταν αυθεντική και οι γεύσεις γνήσιες .

Οραματίστηκα να φτιάξω ένα κατάστημα με προϊόντα που φτιάχνονται σήμερα στην ευρύτερη περιοχή του Παρνασσού και που ο κόσμος θα έχει πρόσβαση σε γεύσεις παραδοσιακές με τις οποίες και εγώ μεγάλωσα. Έψαξα σιγά σιγά τα γύρω χωριά και ανακάλυψα μικρούς παραγωγούς της περιοχής που συνεχίζουν την παράδοση, αναβιώνοντας τις γνήσιες γεύσεις Παρνασσού.
Έτσι το 2022 δημιούργησα με πολύ μεράκι το κατάστημα Παραδοσιακές Γεύσεις Παρνασσού. Σκοπός μου είναι μέσω των παραδοσιακών αυθεντικών γεύσεων να έρθουν όλο και περισσότεροι σε επαφή με την παράδοση του τόπου μας.

Η παράδοση βιώνεται !!!

Καλή σας απόλαυση σε ένα <<ταξίδι>> Παραδοσιακών Γεύσεων Παρνασσού!!!
Υ.Γ : Είμαι πάντα διαθέσιμη να σας μεταδώσω με τη σειρά μου μυστικά ,για την παρασκευή παραδοσιακών προϊόντων, όπως και σε εμάς παραδόθηκαν από τις προηγούμενες γενιές και διαμόρφωσαν την ταυτότητα του τόπου μας.

Γαζή Βασιλική